Al comprar coles de Bruselas, es importante buscar las que tienen un aspecto fresco y que tengan un tamaño pequeño. Estas tienden a ser más dulces, más tiernas y tener una menor consistencia leñosa o sabor fibroso, en comparación con las coles más grandes. También es importante asegurarse de que las hojas estén bien unidas y firmes; hojas sueltas indican coles más viejas. Deben almacenarse en una bolsa dentro del refrigerador. Entre más frescas se encuentren, mejor será su sabor. Lo más importante es no cocinar demasiado las coles, esto…
Descubre cómo integrar las coles de Bruselas en tu dieta
