El ejote es un vegetal muy común en muchas partes del mundo, gracias a su sabor dulce y a su tamaño ideal es un complemento excelente para ensaladas y muchos otros platillos, sin mencionar que son ideales para acompañar un corte de carne. Los ejotes son cosechados en vainas antes de que tengan la oportunidad de madurar y en cierto sentido, son comparables nutricionalmente a otros vegetales de vaina como los chícharos. Una taza de ejotes verdes frescos (unos cien gramos aproximadamente), contiene treinta y un calorías, cero gramos de…
Conoce un poco más sobre el ejote
