Mes: enero 2015

Descubre los beneficios del ejote en nuestra salud

kostleige

Una persona que consume frutas y verduras de todo tipo, tiene un riesgo menor de desarrollar condiciones adversas para la salud. Numerosos estudios han sugerido que el aumento del consumo de alimentos de origen vegetal como los ejotes, reduce el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades del corazón. Fertilidad: Para las mujeres en edad de procrear es benéfico consumir hierro de fuentes vegetales como las espinacas, frijoles, calabaza y ejotes. Un estudio de la escuela de Medicina de Harvard resalta la importancia de una ingesta adecuada de ácido fólico para…

Conoce cómo integrar el ejote en tu dieta

kostleige

Los ejotes pueden comprarse frescos, congelados o enlatados Al momento de consumirlos, debemos asegurarnos de enjuagar y escurrir los ejotes enlatados para reducir el contenido de sodio hasta en un cuarenta y uno por ciento. Ahora bien, al momento de comprarlos frescos, es necesario elegir los que tienen una apariencia verde, crujiente y de color brillante. Es importante mantener los ejotes refrigerados en una bolsa para mantener la frescura. A pesar de todos los beneficios que puede brindarnos una verdura como los ejotes, si se consumen en exceso, podría significar…

Conoce un poco más sobre el ejote

kostleige

El ejote es un vegetal muy común en muchas partes del mundo, gracias a su sabor dulce y a su tamaño ideal es un complemento excelente para ensaladas y muchos otros platillos, sin mencionar que son ideales para acompañar un corte de carne. Los ejotes son cosechados en vainas antes de que tengan la oportunidad de madurar y en cierto sentido, son comparables nutricionalmente a otros vegetales de vaina como los chícharos. Una taza de ejotes verdes frescos (unos cien gramos aproximadamente), contiene treinta y un calorías, cero gramos de…

Descubre cómo incluir el berro en tu dieta

kostleige

El berro normalmente es consumido fresco y en ensaladas, sin embargo, también puede ser incorporado en pastas, guisos y salsas como cualquier otro vegetal. El berro se saltea más rápido que otros vegetales de consistencia más sólida, además de brindar un sabor suave y ligeramente picante a cualquier plato. Es importante elegir berros con hojas crujientes y verdes que no tengan signos de marchitamiento. Deben ser almacenados en el refrigerador y consumidos unos pocos días después de la compra. Si una persona está tomando anticoagulantes, es importante que no comience…

Descubre los beneficios que el berro tiene en nuestra salud

kostleige

Numerosos estudios han sugerido que el aumento en el consumo de alimentos de origen vegetal como el berro disminuye el riesgo de obesidad, enfermedades del corazón, diabetes y el el riesgo de una muerte prematura; mientras que ayuda a tener un cutis saludable y brinda un aumento de energía. Prevención y el tratamiento de cáncer: Muchos estudios han demostrado consistentemente que un compuesto contenido en los vegetales crucíferos, conocido como el 3,3′ diindolilmetano (DIM), tiene efectos protectores contra el cáncer. Pero un estudio reciente muestra también que existe la esperanza…

Estudio revela información sobre las causas de la enfermedad celíaca

kostleige

Los pacientes con enfermedad celíaca sufren de intolerancia al gluten y deben adaptarse a una vida sin este compuesto, en fuentes de alimento como el trigo, el centeno y la cebada. Sin mencionar que no existe un tratamiento de la enfermedad, excepto una dieta libre de gluten de por vida. Sin embargo, un equipo de investigación de Dinamarca y Noruega de la Universidad del Sur de Dinamarca y la Universidad de Oslo y del Hospital Universitario de Oslo, ha publicado nuevas investigaciones que pueden llevar al desarrollo de un medicamento contra…

Descubren más evidencia sobre de los beneficios del resveratrol

kostleige

Una sustancia natural presente en el vino tinto: el resveratrol, inhibe la formación de factores inflamatorios que desencadenan enfermedades cardiovasculares. Esto ha sido establecido por un equipo de investigación en el Departamento de Farmacología del Centro Médico de la Universidad Johannes Gutenberg de Maguncia (JGU), que trabaja en colaboración con investigadores de la Universidad Friedrich Schiller de Jena y la Universidad de Viena. A pesar de que los franceses comen más alimentos grasos, tienden a desarrollar con menos frecuencia enfermedades cardíacas en comparación con los alemanes. Esta llamada paradoja francesa,…

El ADN podría adaptarse al medio ambiente más rápido de lo que se pensaba

kostleige

Las personas concebidas durante la severa ‘Hambruna holandesa’ de 1944, también llamada el ‘Invierno del hambre’, pueden haberse ajustado a este período horrendo de la Segunda Guerra Mundial, haciendo adaptaciones a la forma activa de su ADN. Los genes implicados en el crecimiento y desarrollo fueron diferencialmente regulados, según los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Leiden, la Universidad de Harvard y la Escuela Mailman de Salud Pública de la Universidad de Columbia. Durante el invierno de 1944-1945 la parte occidental de los Países Bajos fue golpeada por…

Conoce un poco más acerca del berro

kostleige

El berro es un vegetal verde oscuro, compuesto en su mayoría por hojas y es cultivado en agua de manantial natural. En los últimos decenios, el berro se ha utilizado en su mayoría como guarnición pero ahora está ganando popularidad como uno de los próximos “súper alimentos”. Hipócrates, el padre de la medicina, utilizaba berros para tratar a sus pacientes. El berro estuvo ampliamente disponible hasta el siglo XIX. Los sandwiches de berro eran un elemento básico de la dieta de la clase obrera en Inglaterra. El berro, junto con…

Informe detalla importancia de la salud reproductiva

kostleige

Un informe publicado por el Foro de Infantes y Niños Pequeños, resalta la necesidad de la concepción y el embarazo a ser vistos como una “ventana de oportunidad” fundamental para mejorar la salud de la próxima generación. Dicho de otro modo, con el respaldo de las autoridades nutricionales se reconoció que el peso de la madre y el estado nutricional antes, durante y entre embarazos puede tener un efecto duradero en la salud de los hijos y el riesgo de contraer enfermedades en el futuro. De hecho un buen estado…