La Stevia rebaudiana es una planta sudamericana de la familia Asteraceae, que también incluye a los girasoles y los crisantemos. Originaria de Paraguay, la stevia se ha utilizado tradicionalmente para endulzar bebidas y hacer té. El nombre “stevia” se refiere a toda la planta y sus componentes, sólo algunos de los cuales son dulces. Si bien la palabra “stevia” se refiere a toda la planta, el término se refiere también a los “glicósidos de esteviol”, que son los componentes dulces aislados y purificados a partir de hojas de stevia. Datos…
Descubre algunos datos interesantes de la stevia
