Los glicósidos de esteviol se extraen de la hoja de stevia, se filtran, y se purifican. Este proceso es similar a cómo se obtienen otros ingredientes vegetales como el azúcar y el extracto de vainilla. Las moléculas dulces en la planta de stevia se extraen al agregar las hojas secas en agua, seguidas de una separación y purificación de los glicósidos de esteviol de mejor sabor. Después del proceso de extracción y purificación, los glicósidos de esteviol son iguales a los encontrados en la hoja de stevia, es decir, que…
Conoce un poco acerca del proceso de extracción de la stevia
