Mes: mayo 2015

Un estudio revela los beneficios de una nueva variedad de brócoli en la dieta

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Una serie de ensayos en humanos, dirigidos por el Instituto de Investigación de Alimentos, sugieren que la inclusión de una nueva variedad de brócoli en la dieta, reduce los niveles sanguíneos de colesterol LDL (alrededor de un seis por ciento). La variedad de brócoli fue cultivada para contener dos o tres veces más un compuesto natural llamado glucorafanina, y ahora está disponible en ciertos supermercados del norte de América bajo el nombre de Beneforte. Después de doce semanas de suministrar a los ciento treinta voluntarios dosis de cuatrocientos gramos del…

Descubren el mecanismo que beneficia nuestra salud al consumir frutas y verduras

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Científicos del Instituto de Investigación de Alimentos, han encontrado pruebas de un mecanismo por el cual ciertos compuestos de los alimentos podrían ayudar a proteger nuestra salud. Estudios dietéticos han demostrado que las personas que consumen las mayores cantidades de frutas y verduras tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer. Podría haber varias razones para esto, ya que algunas frutas y verduras contienen de forma natural grandes cantidades de compuestos llamados polifenoles, que podrían proporcionar beneficios de protección de la salud. En el presente…

Conoce algunos de los riesgos sobre el consumo de almendras

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Si se consumen en porciones adecuadas, las almendras pueden brindar múltiples beneficios a la salud humana. A pesar de todo esto, existe un lado no tan favorable relacionado al consumo de almendras, que puede traducirse en riesgos potenciales para la salud. Nos referimos a la alergia a las almendras, que en realidad es un padecimiento bastante común. Si un individuo es alérgico a las almendras, es de suma importancia evitar aquellos productos alimenticios que pueden contenerlas. Las almendras se utilizan en diversos platillos y productos como el mazapán y los…

Descubre los beneficios que las almendras tienen en nuestra dieta

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Las almendras son un alimento que podemos encontrar ampliamente en distintas presentaciones. Además, si se consume en cantidades adecuadas, pueden brindar múltiples beneficios a nuestra salud, por ejemplo: Reducción del colesterol: Un estudio publicado en el Diario de la Asociación Dietética Americana, encontró que el consumir almendras aumenta los niveles de vitamina E en el plasma y las células rojas de la sangre y reduce los niveles de colesterol. La vitamina E es un poderoso antioxidante que defiende a las células contra el daño y previene la oxidación que obstruye…

Descubre un poco más acerca de las almendras

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Las almendras son ricas en vitaminas, minerales, proteínas y fibra. Además, pueden brindar una serie de beneficios para la salud. Un solo puñado de almendras (aproximadamente una onza) contiene una octava parte de nuestra necesidad diaria de proteína. Las almendras se pueden comer solas o como acompañamiento, crudas o tostadas. También son los principales ingredientes de varios platillos. Las almendras están disponibles en trozos, acarameladas, como harina, aceite, mantequilla o como leche de almendras. Los beneficios para la salud derivados del consumo de almendras se han documentado desde hace siglos…

El consumo de fibra natural ayuda reducir el aumento de peso

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Un estudio de la Universidad de Calgary ha descubierto que las ratas alimentadas con un suplemento de fibra, mostraron un aumento de peso mucho menor que el grupo de prueba que no consumió fibra. Esto a pesar estar sometidas a una dieta alta en grasas y azúcares. Los datos muestran que una intervención dietética simple, con una fibra prebiótica oligofructosa (una fibra dietética natural que se encuentra en las verduras como la cebolla y otros alimentos como el plátano), redujo el aumento de peso, algo que también puede conducir a…

El huevo podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2

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Una nueva investigación realizada en la Universidad del Este de Finlandia, sugiere que el consumo de huevos puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Y sus hallazgos fueron publicados en el Diario Americano de Nutrición Clínica. La diabetes tipo 2 es cada vez más generalizada en todo el mundo. La investigación ha demostrado que los hábitos de estilo de vida, como el ejercicio y la nutrición, desempeñan un papel crucial en el desarrollo o la prevención de la enfermedad. De hecho, en algunos estudios, las dietas altas en colesterol…

La leche materna podría prevenir la obesidad infantil

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En un nuevo estudio realizado por científicos del Centro Médico de Niños de Cincinnati, se revisaron más de ochenta estudios de lactancia relevantes, llevados a cabo durante un periodo de al menos veinte años. Este nuevo estudio apoya a la leche materna como el primer alimento óptimo para los bebés, pero a diferencia de estudios anteriores, se plantean preguntas sobre si la leche materna protege a los niños de convertirse en obesos. La mejor evidencia observacional hasta ahora, sugiere que la lactancia materna o al menos la lactancia materna por…

Descubren relación entre la comida rápida y el ejercicio de alto rendimiento

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Los investigadores de la Universidad de Montana tienen una buena noticia para los atletas de resistencia, que ruegan por comer una hamburguesa y papas fritas después de una intensa sesión de ejercicios. El estudio, publicado recientemente por la Revista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo Durante el Ejercicio, encontró que no hubo diferencias significativas en la recuperación del glucógeno cuando los ciclistas consumieron comida rápida después de un entrenamiento ni cuando ingirieron suplementos deportivos tradicionales, como bebidas rehidratantes o barras energéticas. Durante el estudio, once ciclistas varones completaron dos ensayos…

Descubren relación entre la vitamina D y el SOP

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Los investigadores han descubierto una relación previamente desconocida entre la vitamina D y la depresión en las mujeres con sobrepeso que padecen síndrome de ovario poliquístico (SOP). Durante un estudio del Instituto Robinson de Investigación, en la Universidad de Adelaide, los investigadores analizaron la relación entre la vitamina D y el síndrome de ovario poliquístico. Encontraron que este síndrome en sí no está asociado con la deficiencia de vitamina D, pero que un bajo nivel de vitamina D es común en las mujeres con sobrepeso. La depresión, la ansiedad y…