Mes: septiembre 2015

Estudio desmiente que los suplementos de calcio sean causa de problemas del corazón

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De acuerdo con científicos de la Universidad de Purdue, el consumir suplementos de calcio, no es una causa probable de problemas del corazón o de ataques cardíacos. El nuevo estudio encontró que el consumo de una dieta rica en calcio (que no exceda los dos mil miligramos por día), no es un factor de riesgo para el corazón. La reciente preocupación de que los suplementos de calcio son un factor de riesgo, llevaron a la gente a dejar de suplementar sus dietas. Esta es una gran preocupación, ya que la…

Descubren 9 factores que podrían ayudar a prevenir el Alzheimer

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De acuerdo con una publicación de la revista de Neurología, Neurocirugía y Psiquiatría, existen nueve factores de riesgo potencialmente modificables, que pueden ser los causantes de dos tercios de todos los casos de la enfermedad de Alzheimer en el mundo. Los investigadores sugieren que las estrategias de prevención, la focalización de la dieta, los medicamentos, la química corporal, la salud mental, enfermedades preexistentes, y el estilo de vida pueden ayudar a evitar la demencia. Esto podría ser sumamente importante, dado que, por el momento, no existe cura. Para su investigación,…

Descubre los beneficios del consumo moderado de ácidos poliinsaturados

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Un estudio realizado por investigadores del Centro Anschutz de Salud y Bienestar en la Universidad de Colorado y la Escuela de Medicina en el Campus Médico Anschutz en Aurora, Colorado; en colaboración con la Universidad de Alabama en Birmingham, afirma que los niños que declaran comer más ácidos grasos poliinsaturados, que se encuentran en los frutos secos, semillas y pescados grasos, y consumen una mayor proporción de ácidos grasos poliinsaturados, tienen más masa corporal magra , menor porcentaje de grasa corporal, y menos grasa intra-abdominal (grasa abdominal). El estudio observó…

Descubren cómo mejorar la absorción de proteína, gracias a los chícharos

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Un grupo de investigadores del Centro John Innes, ha desarrollado una variedad de chícharos o guisantes que ayudan a los animales a absorber más proteína de su dieta. Los chícharos y otras semillas de leguminosas contienen varias proteínas que impiden la completa absorción de nutrientes en el intestino. Una de esas proteínas son los inhibidores de proteasa. Estos disminuyen la velocidad a la que los seres humanos, aves de corral o ganado digieren proteínas, incapacitando a las enzimas que los degradan. Algunos estudios nutricionales previos, realizados en pollos de engorda,…

Científicos esperan mejorar las propiedades nutritivas de la cúrcuma

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De acuerdo con un artículo del Colegio Americano de Nutrición, pocos productos naturales son tan prometedores en cuanto a fines de protección y terapéuticos como la cúrcuma y sus principales componentes bioactivos: los curcuminoides. El aplicar este potencial a beneficios tangibles ha sido limitado por la inherentemente mala absorción intestinal, el metabolismo rápido, y la biodisponibilidad sistémica limitada. Tratando de superar estas limitaciones, los formuladores de ingredientes de alimentos han comenzado a emplear una variedad de enfoques para mejorar la absorción y la biodisponibilidad. La cúrcuma y sus principales componentes…

Gracias al consumo de camote, buscan combatir la deficiencia de vitamina A

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Según la Organización Mundial de la Salud, la deficiencia de vitamina A es la principal causa de ceguera prevenible en niños y también aumenta el riesgo de enfermedad y muerte por infecciones graves. En todo el mundo, unos doscientos cincuenta millones de niños en edad preescolar sufren una deficiencia de vitamina A; muchos de ellos en África y Asia sudoriental. Afortunadamente, la deficiencia de vitamina se puede prevenir. En los Estados Unidos, los alimentos fortificados con vitaminas, como la leche y los cereales, son ampliamente aceptados. Otro método, la bio-fortificación,…

Científicos encuentran genes sin clasificar en un alga conocida como Euglena

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Los científicos del Centro John Innes han descubierto que el alga unicelular Euglena gracilis, que habita en la mayoría de los estanques de jardín, dispone de toda una serie de nuevos genes no clasificados, que pueden hacer nuevas formas de hidratos de carbono y productos naturales. Incluso con las últimas tecnologías, la secuenciación de todo el ADN de la Euglena sigue siendo una tarea compleja. Por tanto, los científicos secuenciaron el transcriptoma de la Euglena gracilis, que proporciona información acerca de todos los genes que el organismo está utilizando activamente.…

Científicos buscan la forma de prevenir la listeria causada por algunos alimentos contaminados

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De acuerdo a un artículo de la revista de Microbiología Ambiental Aplicada; redactado por científicos de la Universidad Estatal de Dakota del Norte: Un patógeno conocido como Listeria monocytogenes, crece a través de diferentes vías metabólicas, en los salmones ahumados que se encuentran en refrigeración. De hecho, la presente investigación podría conducir a la reducción de la incidencia de enfermedad y muerte por causas de origen alimentario. La Listeria monocytogenes, regula por incremento, genes que le permiten utilizar dos compuestos -a partir de las membranas celulares- (etanolamina y propanodiol) como…

Estudio revela que las vajillas de melamina podrían representar un riesgo para la salud

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De acuerdo con un informe publicado en  la revista de Ciencias del Medio Ambiente y Tecnología, los científicos indican que debido al calor y el ácido, las vajillas de melamina pueden tener filtraciones en los alimentos y esto puede causar efectos potencialmente nocivos para la salud. En cambio, los científicos señalan que emplear una vajilla de acero inoxidable en vez de melamina al momento de servir comida caliente, podría reducir la cantidad de esta sustancia en el cuerpo de las personas. En 2008, los efectos de la exposición aguda a…

La inflamación crónica y otros padecimientos podrían ser causados por una dieta deficiente

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Una nueva investigación publicada en la revista de la Federación de Sociedades Americanas para la Biología Experimental (FASEB), sugiere que la inflamación crónica en dietas deficientes, contribuye a ganar peso corporal, independientemente de la ingesta de macronutrientes que pueda existir. Dicho de otro modo, a pesar de hacer ejercicio y cuidar lo que comemos, no se aprecian mejoras en los niveles de colesterol, la presión arterial, el azúcar en la sangre, etc. Los científicos creen que la inflamación inducida por deficiencias en vitaminas y minerales podría ser la culpable. Caso…