Día: 2 julio, 2013

Los beneficios que representa el brócoli para la salud se han estudiado ampliamente, y de él llaman la atención dos componentes en particular: el sulforafano y la mirosinasa. La mirosinasa es una enzima presente en el brócoli y tiene potentes propiedades anticancerígenas. Con el fin de mantener un buen nivel de esta sustancia, el brócoli debe prepararse ligeramente al vapor. El sulforafano por su parte, protege de la artritis al bloquear las enzimas que causan la destrucción celular en la osteoartritis (que es el tipo más común de artritis). Sin…

Varios estudios han demostrado las cualidades de la granada, y el más reciente de ellos fue realizado por los científicos de la Universidad de California. Al parecer, esta fruta podría evitar que el cáncer de próstata se extienda por el cuerpo. Ese mismo estudio determinó que los compuestos de la granada pueden ayudar a detener el crecimiento del cáncer de mama, ya que las granadas llevan seis compuestos que parecen detener la evolución de esta enfermedad -cuando es dependiente de las hormonas-, al bloquear la aromatasa, una enzima que cambia…