Mes: abril 2015

La serotonina podría ser la clave de los beneficios del omega-3 y la vitamina D

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Aunque se ha demostrado que los ácidos grasos esenciales omega-3 marinos y la vitamina D ayudan a mejorar la función cognitiva y el comportamiento en el contexto de ciertos trastornos cerebrales, el mecanismo subyacente no ha sido del todo claro. Sin embargo, un nuevo artículo publicado por científicos del Hospital de Investigación del Instituto Oakland para la Infancia, muestra cómo la serotonina es el posible eslabón perdido y explica por qué la vitamina D y los ácidos grasos omega-3 marinos podrían mejorar los síntomas asociados con una amplia gama de…

Estudio revela que la luz podría acelerar la descomposición de la leche

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La mayoría de las personas ha probado leche que estuvo expuesta al sol, la cual tiene un mal sabor distintivo. La razón es que la leche y otros productos lácteos se vuelven rancios cuando se exponen a la luz. Un vaso de leche adquiere un sabor distinto después de unos minutos en el sol, al igual que la mantequilla y otros productos lácteos. Sin embargo, no es sólo el sol el que causa este mal sabor; cualquier luz puede hacerlo, y esto puede ocurrir en los productos lácteos que están…

El licopeno podría ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer

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Un equipo de la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Wayne, llegó a la conclusión de que un mayor consumo del antioxidante natural licopeno, por parte de mujeres posmenopáusicas, podría disminuir el riesgo de padecer carcinoma de células renales; un tipo de cáncer de riñón. Vale la pena señalar que el licopeno se encuentra comúnmente en alimentos como el jitomate, la sandía y la papaya. Después de analizar los datos de noventa y seis mil ciento noventa y seis mujeres a nivel nacional y en Detroit, que se…

La sal podría tener un efecto protector contra los microbios

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La mayoría de las personas consumen más sal de la que necesitan y por lo tanto tienen un mayor riesgo de contraer enfermedades cardíacas o sufrir un accidente cerebrovascular; las principales causas de muerte en todo el mundo. Sin embargo, un estudio publicado por Cell Press, revela que la sal en la dieta podría tener una ventaja biológica: la defensa del organismo contra los microbios invasores. Durante la investigación, los científicos notaron que una dieta alta en sal aumentó la acumulación de sodio en la piel de los ratones, aumentando…

El oleocantal podría ser un gran aliado contra el cáncer

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El aceite de oliva extra virgen es comúnmente conocido por sus beneficios para la salud del corazón, sin embargo, una serie de estudios recientes ha descubierto que puede ayudar a destruir rápidamente células cancerosas. Aunque los científicos han demostrado que el compuesto oleocantal (que se encuentra en el aceite de oliva extra virgen) causa la muerte celular en las células cancerosas, han sido incapaces de proporcionar una explicación para este fenómeno hasta ahora. En su reciente estudio, los investigadores descubrieron que la clave para entender el efecto tóxico del oleocantal…

Descubren compuesto que ayudaría a tratar enfermedades intestinales

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Las enfermedades inflamatorias intestinales afectan a más de cuatro millones de personas a nivel mundial. En la actualidad, padecimientos como la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa, son difíciles de curar completamente. Sin embargo científicos de la Escuela de Posgrado de Ciencias de la Biosfera, en la Universidad de Hiroshima, han demostrado que el ácido 10-hidroxi-cis-12-octadecanoico (un metabolito microbiano intestinal de ácido linoleico) tiene un efecto supresor sobre la inflamación intestinal. Se espera que el compuesto sea aplicado prácticamente como un alimento funcional. Los resultados de la investigación de…

Estudio revela que desayunar todos los días ayuda al metabolismo

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Un estudio reciente, realizado por la Universidad de Missouri, sugiere que los hábitos en el desayuno pueden desempeñar un papel importante en cómo los individuos metabolizan los alimentos ricos en proteínas. El equipo de investigación comparó a un grupo de mujeres jóvenes que habitualmente consumían el desayuno, con otro grupo que lo omitían y encontró que sus respuestas metabólicas al ingerir un desayuno alto en proteínas eran diferentes. Dicho de otro modo, aquellas mujeres que no desayunan de manera habitual, experimentaron un peor control de la glucosa durante el día…

Descubre cómo incluir el frijol negro en tu dieta

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Los frijoles negros se encuentran disponibles todo el año y pueden encontrarse en diferentes presentaciones: desde crudos empacados en costales, procesados, preparados como sopa o crema de frijol y hasta envasados ​​o enlatados. Dado que tienen una textura densa, casi carnosa, son una popular fuente de proteína en platos vegetarianos. Durante la preparación de frijoles secos, es importante separar cualquier residuo que haya quedado en el paquete (como pequeñas rocas o ramas). Después es importante lavarlos y remojarlos en agua aproximadamente durante ocho o diez horas antes de cocinarlos, con…

Descubre algunos de los beneficios del frijol negro en nuestra salud

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Los frijoles negros son un alimento rico en vitaminas y minerales, que al ser consumidos en cantidades adecuadas, podrían brindar múltiples beneficios a nuestra salud. A continuación presentamos un breve listado de los beneficios para la salud relacionados con el consumo de frijoles negros: Huesos Sanos: El hierro, fósforo, calcio, magnesio, manganeso, cobre y zinc contenidos en los frijoles negros, contribuyen a la construcción y mantenimiento de la estructura ósea y la fuerza en los huesos. Reducir la presión arterial: Mantener una ingesta baja de sodio es esencial para reducir…

Conoce un poco acerca de los frijoles negros

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Los frijoles negros, entran en la clasificación de legumbres. De hecho, los frijoles negros son las semillas comestibles de la planta leguminosa. Al igual que otras legumbres como los cacahuates, los guisantes y las lentejas, los frijoles negros son apreciados por su alto contenido en proteínas y fibra. También contienen muchas otras vitaminas y minerales conocidos, que pueden beneficiar a la salud humana. Ahora bien, media taza de frijoles negros crudos (unos noventa y dos gramos aproximadamente) contiene trescientas doce calorías en promedio. De la misma forma, media taza de…