Día: 17 octubre, 2013

¿Sabes cómo se diagnostica la intolerancia a los alimentos?

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Al principio no es fácil determinar si alguien tiene intolerancia a los alimentos o una alergia alimentaria, ya que los síntomas a menudo se superponen. Sin embargo, ciertos patrones en los síntomas pueden ayudar a los médicos a distinguirlas. De hecho, en la gran mayoría de los casos, los síntomas de la intolerancia a los alimentos tardan mucho más tiempo en manifestarse que los síntomas de una alergia. Se aconseja a los pacientes que lleven un diario, donde puedan mantener un registro de los alimentos que consumen, cuáles son los síntomas…

¿Sabías que los aditivos alimenticios son una causa común de la intolerancia a los alimentos?

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La intolerancia a los aditivos alimenticios ha sido un problema constante en los últimos treinta años, porque cada vez más alimentos contienen aditivos. Aún así, se estima que la intolerancia a estos compuestos afecta solamente al uno por ciento de las personas. Es importante recordar que los aditivos alimenticios se utilizan para mejorar los sabores, para que los alimentos se vean más atractivos y para aumentar su vida útil. Algunos ejemplos de estos aditivos son los antioxidantes, los colorantes y saborizantes artificiales, los emulsionantes, los potenciadores del sabor, los conservadores…

Descubre un poco sobre las causas de la intolerancia a los alimentos

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La intolerancia alimentaria puede ocurrir por varias causas: Las enzimas son necesarias para digerir completamente los alimentos. Si algunas de estas enzimas están ausentes o son insuficientes, la digestión puede verse afectada. Las personas que son intolerantes a la lactosa no tienen suficiente lactasa, una enzima que descompone el azúcar de la leche (lactosa) en moléculas más pequeñas, que el cuerpo puede descomponer aún más para absorberlas por el intestino. Cuando la lactosa no puede ser absorbida a través de la pared intestinal hacia el torrente sanguíneo y permanece en…

¿Sabes cuáles son los signos y síntomas de la intolerancia a los alimentos?

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Un síntoma es algo que el paciente puede sentir y describir, ya sea un dolor o malestar. Mientras que un signo es algo que otros pueden detectar; como una erupción. Los síntomas de la intolerancia a los alimentos por lo general tardan más en aparecer, en comparación con las alergias alimentarias. El inicio del malestar suele ocurrir varias horas después de ingerir el alimento o compuesto específico, y puede persistir durante varias horas o días. En algunos casos, los síntomas pueden tardar hasta cuarenta y ocho horas en emerger. Algunas…

¿Sabes qué es la intolerancia a los alimentos?

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La intolerancia a los alimentos, también conocida como hipersensibilidad alimentaria no alérgica, se refiere a la dificultad en la digestión de determinados alimentos. Es importante señalar que la intolerancia alimentaria es diferente de la alergia alimentaria. La alergia alimentaria activa el sistema inmune, mientras que la intolerancia a los alimentos no lo hace. Algunas personas sufren problemas digestivos después de comer ciertos alimentos, a pesar de que su sistema inmunitario no ha reaccionado (no hay respuesta de la histamina). Los alimentos más frecuentemente asociados con la intolerancia alimentaria, son los…